用于生产1602 10、1602 50 31或1602 50 95子目产品,仅含牛科动物肉,胶原蛋白/蛋白质比例不超过0.45,瘦牛肉（不含杂碎和脂肪）重量至少20%,肉和肉冻占净重至少85%,经热处理使肉蛋白凝固,切开最厚处无粉红液体（A类产品）

zur Herstellung von Erzeugnissen der Unterpositionen 1602 10, 1602 50 31 bzw. 1602 50 95, die kein anderes Fleisch als Rindfleisch mit einem Verhältnis Kollagen/Eiweiß von höchstens 0,45 und mindestens 20 GHT mageres Rindfleisch (ohne Schlachtnebenerzeugnisse und Fett) enthalten, wobei Fleisch und Gelee mindestens 85 GHT des Gesamtnettogewichts ausmachen; die Erzeugnisse sind einer Hitzebehandlung zu unterziehen, die ausreicht, um das Eiweiß im Fleisch bis ins Innere zu koagulieren, so dass dieses, wenn es an der dicksten Stelle durchgeschnitten wird, an der Schnittstelle keine Spuren einer rötlichen Flüssigkeit aufweist (A-Erzeugnisse)

For the manufacture of products falling within subheadings 1602 10, 1602 50 31 or 1602 50 95, not containing meat other than that of animals of the bovine species, with a collagen/protein ratio of no more than 0,45 and containing by weight at least 20% of lean meat (excluding offal and fat) with meat and jelly accounting for at least 85% of the total net weight; the products must be subjected to a heat treatment sufficient to ensure the coagulation of meat proteins in the whole of the product and which therefore shows no traces of a pinkish liquid on the cut surface when the product is cut along a line passing through its thickest part (A-products)